褚氏傳“橙”錄：父子兩代的數字化實踐
來源：http://www.hbcnz.cn/news/7.html 發布時間：2021-07-28 點擊：1851
導讀
褚老是我非常尊重的企業家，他的褚氏集團也是我們非常重要的客戶。褚氏的二代掌門人褚一斌對于農業數字化有其獨到而深刻的見解，不久前，《21世紀商業評論》記者與我們一同走進褚氏，了解了褚橙數字化的故事，在這里特別分享給您。
（以下文章來源于21世紀商業評論 ，作者鐘黛）
“后褚橙時代”的接班人是褚一斌。
褚時健的獨子，要將“褚橙”變成“褚氏農業”——一個更大的產業版圖。
這位海歸金融人士自稱當年是“被迫接班”，如今發自內心地愛上了農業，因為“能給農民帶來尊嚴和自信”。這樣的使命感，驅動著他，希望將哀牢山下的褚橙基地，改造成一家現代化的種植業集團。
褚橙莊園全景
褚氏農業在減少重資產投入，探索“輕資產運營”，褚一斌期待，“品牌+標準+數字化”的經營體制，快速復制到“別人的土地”上，帶來更大的增量空間。
要實現宏圖，全面數字化，成為他手中一張重要的牌。
精神傳“橙”
大褲衩，趿拉著一雙拖鞋，是褚一斌的“半永久”穿搭。
他有兩款拖鞋：一款人字拖，比較休閑，日常生活、商務會見時穿；另一款套頭拖鞋，方便下地。
“下雨的時候，那個紅土地（會黏），你可以很快把鞋脫下來，提著往前走；如果穿皮鞋，可能增加兩公斤以上的重量，每天要走一萬步，是負擔。”他告訴《21CBR》記者。
云貴高原強烈的紫外線下，褚一斌的皮膚變得黝黑，笑起來布滿皺褶。他常稱自己為：“農民伯伯”。
這副扎根在地野田間的形象，與他前半生的經歷，形成戲劇性的反差。
對“褚時健兒子”這一標簽，青年褚一斌有過激烈的對抗。
為逃離父親的影響力范圍，褚一斌前往日本留學，初學成歸來后，定居深圳，1998年至2008年十年間，先后輾轉美國、加拿大、新加坡，股票投資做得風生水起。
見過的東西比父親多，活動半徑比父親大，他起初不想回云南的一畝三分地種橙子。然而，褚時健年事已高，身為獨子，他接過衣缽，是孝道，也是責任。
犧牲掉部分自我而接過的家族事業，最終治愈了褚一斌。做農業讓他更舒展了。
“搞金融很容易焦慮，和業內的人打交道，要去猜他的笑容背后在想什么；農民兄弟很樸實，他的笑容很憨厚，值得信任。農業這行當，一分汗水，一分收獲，踏踏實實。”他說，慢慢地，自己放松了，覺睡得好了，也吃得香了。
子承父業，褚一斌沒有“躺平”。
談及褚橙的愿景，他要推進種植業產業化，引進科技手段，改善行業生態，提高農民地位。“農民隊伍有很多80后、90后、00后，作為老板，要讓他們在娶媳婦、談朋友時，不羞于提及自己的身份。”
這樣一種淳樸的愿望，也推動著褚一斌在經營上更進一步：朝著“標準化、現代化、數字化”的方向加速推進。
標準化管理
對農業企業來說，標準化一直是普遍存在的痛點：農戶靠經驗作業，種植和管理標準難以統一。
為推行標準化種植，褚氏農業形成了“生產技術部-作業長-農戶”的管理機制：生產技術部是“大腦”，指導生產；作業長制定農戶每個月的生產安排，分發生產資料；農戶提供勞動力，進行田間管理。
褚氏農業有四個主要種植基地：新平戛灑基地（褚橙核心基地）、龍陵基地（云冠橙核心基地）、隴川基地，以及2020年底加入的磨皮基地。
據農戶吳開林介紹，在新平基地，土地被均勻分割：每個果園的面積皆為23畝地，交由一家農戶管理，種植1800棵樹，年產量約在100噸以上。
種植密度腰斬了。
“以前，23畝地種3326株果樹，為讓果子吸取更多陽光和養分，后來砍掉很多果樹，只種1800株，株距為25公分至50公分。”
以農戶為最小管理單元，褚氏農業制定了一套種植標準。例如，公司統一規定，每棵樹每年施肥量不低于5公斤，農戶因地制宜調節。“弱的樹，施肥要重一點；強的樹，施肥要輕一點。”
“有蟲害時，技術部的管理人員過來觀察，打什么藥，打多少藥，由他們制定，把農藥發給作業長，作業長再發給我們去打藥。”
果子掉落在地，農戶要撿起果子，統一消毒，挖坑埋掉，以防止引蟲害和傳染。作業長會定期檢查有沒有掉落在地的果子，沒有及時處理，農戶會被罰款，獎賞分明。看似簡單粗暴的方式，把農戶種植養護行為標準化了。
選果環節，未達標的果子，不能貼上“褚橙”標簽，只能入市散賣，身價和其他果子無異。作業長周國恩介紹道，新平基地的成品率在70%至80%之間。
褚氏農業內部一員工評價，流水線般的標準化生產模式，褚時健打下基礎，褚一斌深化了。
“褚老建立了作業長制度，一斌總又加入了很多現代元素。比如，生產技術部下面，專門設立一個省力化部門，用新技術、小型農業機械等替代人工。” 在他看來，這樣盡量壓低了農戶“經驗作業”的比重，也能保證果子品質的穩定輸出，省工、省時、省物資，節約成本。 褚一斌認為，要將“一個人的褚橙”變成“大家的褚橙”，標準化是重要一步，每個農戶都沿用老爺子的管理方式。 數字化未來 褚一斌看來，就產業結構來講，基本所有的大產業中國都起來了，只有種植業比較落后。“落后想發展，應該是一種需求吧，市場的需求是我們未來的希望。” 數字化成了褚氏農業“向管理要效益”的手段。 褚時健在世時，主動打電話給金蝶徐少春，探討數字化的可能性，褚老非常注重數據，他相信，數字化管理是必須走的路。
褚氏農業揀果廠 褚一斌接手，大刀闊斧推進數字化。 金蝶中國助理總裁、金蝶云星空事業部總經理林法成介紹說，2019年，雙方確立合作關系，一期工程已經完成，褚氏農業搭建了一套數字化管理系統，上線了財務、供應鏈和行政三大板塊；兩年內會完成二、三期工程，逐步實現“數字農業”。 “我們正在探討建立種植業的大數據中心：采集每棵樹的生長環境數據，包括地理位置、土質、氣象等，分析水、肥的投入量與果子品質的關系，通過分析、模擬，生成每棵樹的種植參考方案，輔助農戶生產。”林法成告訴《21CBR》記者。 褚氏農業信息化負責人褚曦表示，以前每個子公司用不同的財務系統，現在，母公司和子公司的財務系統全部打通；供應鏈板塊，貫通了采購、收果、加工、銷售等各環節數據；財務系統和倉庫系統聯通，實現了“業財一體化” 實施數字化變革后，褚氏農業將成本核算具體到每一棵果樹、每一個農戶。 “現在農戶是公司最小管理單元，可以算出每個農戶的投入產出比。”褚曦說。 數字化的二、三期工程，還計劃在種植端實現輔助種植，在銷售端做到全流程溯源。 褚一斌期待，數字化系統盡快落地，褚氏農業的品牌效應和標準化管理，復制到更多的水果品類、更多的土地。 “褚橙”、“云冠橙”之外，褚氏農業一直在探索擴大產品線。柑橘的兩個子品類已在試種，計劃兩年后投放市場。一旦輔助種植系統落地，只需調整一些參數，可以針對其他水果生成種植方案。 褚一斌透露，褚氏農業新增承包的土地會很少，未來不想做“地主”，而是給“地主”打工，自己做好“長工”。“輕資產運營”的方案，會帶來源源不斷的增量。 過去幾年，褚氏農業營收、利潤的增長率在15~30%之間，他期望保持20%左右的增速。 2018年，由他主導，褚氏農業引進第三方機構，制定了六年內上市的計劃，在他看來，上市是企業透明化管理的一個途徑，期望更好運用社會資源和環境來監督企業。 對于“褚橙精神”，褚一斌說，“就是對事業的一種要求、一種希望、一種認真、一種堅韌不拔。” 數字化探索，是這樣一種精神的延續，他也期待迎來更豐碩的收成。
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